El talento, la pasión y la creatividad fueron los ingredientes principales en la final regional de The Good Taste Series 2025, la competencia interna de Hyatt que reúne a los mejores chefs de América Latina y el Caribe. Entre 11 participantes, fue Jermaine Wilkin, Sous Chef Banquet de Park Hyatt St. Kitts, quien se alzó con el primer lugar gracias a un platillo que conectó directamente con las emociones del jurado y celebró la esencia de su identidad caribeña.
Una competencia de creatividad bajo presión
Solo 12 horas antes del reto final, los participantes conocieron los ingredientes obligatorios: totoaba, trufa negra y apionabo. A partir de ahí, cada chef tuvo que crear un platillo original, demostrando técnica, autenticidad y presentación frente a un jurado exigente.
El evento se llevó a cabo en el Grand Hyatt Playa del Carmen, con la participación de talentos provenientes de distintos hoteles Hyatt en México, Brasil, Colombia, Trinidad y Tobago y otras regiones del Caribe.
Un jurado de alto nivel gastronómico
El jurado estuvo conformado por figuras clave del ámbito culinario y corporativo de Hyatt, entre ellos:
- Diego Andrade – Gerente General de Grand Hyatt Playa del Carmen
- José Nuño – Chef Ejecutivo del mismo hotel
- Miguel Bermejo – VP Regional de Recursos Humanos de Hyatt Inclusive Collection
- Francisco Sixtos – Chef Ejecutivo de Cocina de Autor Los Cabos
- Michael Grau – Director de Gastronomía y Bebidas en Alila Mayakoba
Fueron ellos quienes evaluaron los platillos con base en técnica, creatividad y presentación general.
Un platillo con alma caribeña
El platillo de Jermaine Wilkin destacó por su sabor profundo, una ejecución técnica impecable y una narrativa cargada de emoción. Inspirado en su infancia, sus raíces y las tradiciones culinarias del Caribe, Wilkin presentó una creación que fue tanto un homenaje personal como una experiencia sensorial. Esta conexión auténtica fue clave para convencer al jurado y llevarse el título regional.
Además del pase a la final mundial de The Good Taste Series, el chef recibió una gift card de $500 USD y todos los gastos pagados para representar a la región en la próxima etapa del certamen.
Participantes que dieron sabor al encuentro
La edición The Good Taste 2025 contó con la presencia de:
- Akeel Lobin – Hyatt Regency Trinidad
- Christopher Santana – Hyatt Regency Mérida
- Edgar Barroso – The Cape, a Thompson Hotel
- Erik Alcocer – Grand Hyatt Playa del Carmen
- Garrete Bowe – Grand Hyatt Baha Mar
- Jesús Candelario – Hyatt Regency Villahermosa
- Jorge Cobos – Hyatt Regency Ciudad de México
- Leonardo Luna – Grand Hyatt São Paulo
- Nicolás Suárez Fandino – Hyatt Place Bogotá
- Román Sánchez – Hyatt Regency Guadalajara
Más allá de una competencia: una celebración del talento
The Good Taste Series no solo impulsa la creatividad entre los equipos culinarios de Hyatt, sino que también reafirma el poder de la cocina como un lenguaje universal para conectar culturas, contar historias y crear experiencias inolvidables. El resultado de esta edición demuestra el nivel de excelencia que la cadena promueve en cada rincón del continente.
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