Tulum, joya de la Riviera Maya, no solo seduce por sus playas de ensueño y atmósfera bohemia, también ha emergido como un destino gastronómico de talla mundial. La Guía MICHELIN ha confirmado lo que locales y viajeros ya sabían: en la selva de Tulum se cocina con arte, respeto al producto y creatividad sin límites. Desde propuestas sofisticadas en hoteles de lujo hasta experiencias al aire libre bajo las estrellas, estos restaurantes han sido seleccionados por su excelencia, técnica y autenticidad.
Aquí te presentamos los restaurantes de Tulum que han sido reconocidos por la prestigiosa guía Michelin:
1. NÜ Tulum
Ubicado en la zona hotelera, NÜ ofrece cocina mexicana contemporánea elaborada con ingredientes de productores locales. Su propuesta destaca por platos como los chiles xcatic rellenos de boudin blanc y preparaciones que fusionan técnica moderna con tradiciones ancestrales. El chef Luis Aguilar lidera esta experiencia culinaria inmersa en la selva.
2. Autor – Conrad Tulum Riviera Maya
Situado dentro del lujoso hotel Conrad, Autor es un tributo a la cocina mexicana actual. El chef Jersaí Miranda presenta dos menús de degustación –uno vegetariano– donde destacan ingredientes como el daikon fermentado, atún laminado y pork belly al pastor. Un restaurante que honra la herencia culinaria con una mirada creativa y moderna.
3. Wild
Este encantador restaurante, escondido entre la vegetación, combina el encanto rústico de la selva con un menú contemporáneo. Platos como el aguacate crujiente con sikil pak o la lobina en hoja santa han convertido a Wild en una parada obligada para los foodies que buscan una experiencia gastronómica diferente en Tulum.
4. Casa Banana
Ideal para los amantes de la cocina argentina, Casa Banana seduce con su horno de leña, cortes a la parrilla y empanadas jugosas. Su ambiente relajado, con mesas al aire libre, combina perfectamente con una carta honesta y generosa en sabores intensos y texturas reconfortantes.
5. Arca
Con una propuesta de cocina a fuego abierto, Arca se ha convertido en un ícono gastronómico de Tulum. Su menú, que cambia constantemente, incluye preparaciones como pulpo a la plancha con salsa de chile xcatic o mamey brûlée con helado de pixtle. Un lugar que brilla tanto por su ejecución como por su atmósfera selvática.
6. Hartwood
Uno de los restaurantes más emblemáticos de Tulum, Hartwood opera completamente fuera de la red eléctrica y basa su cocina en ingredientes frescos del día. El menú cambia constantemente, pero siempre con propuestas vibrantes como ceviches, pescados locales y platillos cocinados en horno de leña. Es un homenaje al entorno natural y a la cocina consciente.