El restaurante María Dolores by Edgar Núñez, ubicado en el exclusivo hotel Atelier Playa Mujeres en Quintana Roo, ha sido reconocido con las cinco estrellas de Forbes Travel Guide, convirtiéndose en el primer y único restaurante de Latinoamérica y el Caribe en recibir este prestigioso galardón. Este reconocimiento no solo reafirma la excelencia de la gastronomía mexicana, sino que también posiciona a Quintana Roo como un referente gastronómico de clase mundial.
Un Logro Histórico para la Gastronomía Mexicana
Forbes Travel Guide es una de las organizaciones más exigentes en la industria del turismo y la hospitalidad, otorgando sus estrellas solo a aquellos establecimientos que cumplen con los más altos estándares en servicio, ambiente y calidad gastronómica.
De acuerdo con Lourdes Hainlin, vicepresidenta de Servicios de Socios en Forbes Travel Guide, este logro es verdaderamente exclusivo, ya que menos de 300 restaurantes en 90 países han obtenido esta distinción. Esto demuestra el nivel de excelencia alcanzado por María Dolores, consolidándolo como un referente de la alta cocina en Latinoamérica.
Edgar Núñez: Innovador de la Alta Cocina Mexicana
Detrás de este éxito está el reconocido chef Edgar Núñez, quien ha llevado la cocina mexicana a un nuevo nivel al fusionar técnicas europeas con ingredientes tradicionales de México. Su concepto en María Dolores busca enaltecer la gastronomía nacional, destacando sabores auténticos con un enfoque contemporáneo.
Impacto en el Turismo y la Economía de Quintana Roo
Este galardón fortalece la imagen de Quintana Roo como destino gastronómico de lujo, atrayendo a turistas que buscan experiencias culinarias de primer nivel. Andrés Aguilar Becerril, subsecretario de Turismo de Quintana Roo, resaltó que la cocina de la región combina influencias internacionales con ingredientes locales provenientes del mar y la selva, lo que ha permitido que la gastronomía del estado evolucione y gane reconocimiento mundial.
Otros Reconocimientos de María Dolores
Además de las 5 estrellas de Forbes Travel Guide, María Dolores ha recibido otros premios, incluyendo su inclusión en la Guía MICHELIN 2024 y el título de “Mejor Restaurante de México” en los World Culinary Awards 2024.